Kuřecí polévka s knedlíkem a žampiony
0
805
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
47,1 kcal
Porce
5 portů.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
2,9 gr.
Tuky *
2,6 gr.
Sacharidy*
5,8 gr.
Pokud vás nebaví boršč, zelná polévka a kyselá okurka, ale chcete neobvyklou hřejivou polévku, doporučujeme věnovat pozornost kuřecí polévce s knedlíkem. Vývar vaříme na kuřecím masu, následuje přidání zeleninového smažení. Také dáváme houby pro chuť a vůni. Ale hlavním „vrcholem“ pokrmu jsou kulaté vzdušné pudinkové knedlíky. Abychom těstu dodali krásnou barvu, použijeme špenát - díky tomu polévka vypadá mnohem jasněji.
Ingredience
Proces vaření
Uvařte kuřecí vývar. Chcete -li to provést, umyjte kuře, nakrájejte na kousky, odstraňte přebytečnou kůži a tukové oblasti. Umístěte ptáka do hrnce, naplňte jej vodou a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, podle chuti osolte a vařte čtyřicet pět až padesát minut. Po uplynutí stanovené doby kuře vyjmeme a necháme vychladnout na příjemnou teplotu. Z brambor odřízněte slupku, omyjte ji a nakrájejte na malé kousky. Připravené brambory posíláme do kuřecího vývaru a uvaříme do změknutí, přičemž přidáme ostatní ingredience.
Zeleninu připravujeme na smažení. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme z horní slupky, opláchneme a rozetřeme na jemném struhadle. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj připravenou zeleninu. Cibuli a mrkev smažte na střední teplotě sporáku za občasného míchání do změknutí.
Přejdeme k vaření knedlíků. Uvaříme je z chouxového těsta. Nalijte vodu v uvedeném množství do hrnce, přidejte máslo. Vhoďte špetku soli. Přivedeme k varu a máslo úplně rozpustíme. Do vroucí tekutiny přidejte mouku a rychle a aktivně promíchejte. Vytvoří se hrudka těsta. Sušíme na sporáku jednu minutu. Poté pánev stáhneme ze sporáku a rozbijeme vejce do horkého těsta. Okamžitě rychle promíchejte, aby se nestihlo stočit. Dále přidáme nasekaný špenát. Pokud jsou zelené zmrazené, musíte je nejprve rozmrazit a vypustit veškerou tekutinu. Promíchejte hmotu.
Dobrou chuť!