Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z březové mízy s černým chlebem

Kvas z březové mízy s černým chlebem

4241

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 18,6 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 5 dní

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 4,4 gr.

Obsah

Kvas z březové mízy na bázi černého chleba je nejchutnější a nejjednodušší možností. Tento nápoj, připravený doma a vlastníma rukama, dokonale nahradí ostatní sodu z obchodu, bude přirozený a zdravý. Pro čerstvost se do kvasu přidá trochu rozinek a citronu a chléb se předem suší. Takový kvas lze také podávat dětem.

Ingredience

Březová míza 2,5 l. Chléb 300 gr. Citrón 1 kruh Krystalový cukr 5 polévkových lžic Rozinka 20 gr.

Proces vaření

Připravte si předem všechny ingredience na výrobu březového kvasu na černém chlebu v množství podle množství šťávy pro tento přípravek.

Černý chléb nakrájejte na malé kostičky a v předehřáté troubě nebo mikrovlnce sušte dohněda, protože tím určíte barvu hotového kvasu.

Nalijte šťávu do čisté 3 litrové nádoby. Poté do šťávy přidejte vypočítané množství cukru, přidejte kůru a kruh citronu. Vše promíchejte lžící, aby se cukr úplně rozpustil.

Poté vložte sušené kousky hnědého chleba do sklenice ke šťávě a lžičkou jej ponořte do šťávy, aby byly zcela nasyceny tekutinou. Zavřete nádobu těsným plastovým víkem. Dejte ho na 2 dny na teplé místo, nejlépe na parapet, kde je teplo a svítí slunce, pak bude proces kvašení probíhat aktivněji. Poté nádobu s kvasem umístěte na 3 dny na chladné místo, aby fermentace byla dokončena a ze šťávy byl získán skutečný kvas.