Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z březové mízy s ječmenem

Kvas z březové mízy s ječmenem

3356

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 19 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 30 d.

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 4,3 gr.

Obsah

Recept na sklizeň březového kvasu s ječmenem je stále oblíbený, protože nápoj je šetrný k životnímu prostředí a navíc zdravý a chutný. Chuť hotového kvasu je poměrně ostrá, takže cukr je přidán do hotového nápoje a podle vašich představ. Recept je jednoduchý a pohodlný pro sklizeň velkého množství březové mízy.

Ingredience

Březová míza 1,5 l. Ječmen 1 polévková lžíce Krystalový cukr 2 lžíce

Proces vaření

Nalijte čerstvou březovou šťávu do čistých plastových lahví a přefiltrujte ji přes tkaninu, abyste odstranili drobné nečistoty. Lahve naplňte šťávou až po hrdlo.

Vypočítané množství ječmene osmažte na suché pánvi. Vyberte si stupeň pražení podle svého vkusu, protože mírně pražený ječmen dodá kvasu jemnou barvu a pražený do hněda způsobí, že kvas bude zlatavý. Právě pražený ječmen určuje hlavně konečnou chuť kvasu.

Poté nalijte množství cukru a praženého ječmene uvedené v receptu do každé láhve šťávy přes suchou konev. Pokud se ječmen neprobudí dobře přes konev, zatlačte ho klackem.

Poté lahve pevně uzavřete víčky. Poté je okamžitě přeneste na chladné a tmavé místo. Do jednoho měsíce bude proces kvašení kvasů v lahvích ukončen a zastaven.