Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Kvas z chleba Borodino

Kvas z chleba Borodino

0
2739
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 16,9 kcal
Porce 5 l.
Čas na vaření 4 dny
Bílkoviny * 0,4 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. produkt
Kvas z chleba Borodino

Mnoho lidí miluje chléb Borodino pro jeho bohatou chuť. Kvas na tomto chlebu se také ukazuje být silný, bohatý na chlebové vůně. Borodinský kvas dokonale uhasí žízeň, protože není příliš sladký.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Nakrájejte bochník chleba Borodino na obdélníky, vložte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 160 stupňů, aby vyschl, dokud nebude spálená kůra.
krok 2 ze 6
Nalijte veškerou vodu do hlubokého hrnce, přidejte cukr a zahřejte na střední teplotu.
krok 3 ze 6
Když voda vře, přidejte krekry. Promíchejte a stáhněte z ohně. Směs ochlaďte na teplotu 30 stupňů, přidejte droždí a kefír. Promíchejte a nechte 2 dny kvasit při pokojové teplotě.
krok 4 ze 6
Po uplynutí stanovené doby nalijte kvas do lahví a nejprve jej přefiltrujte přes několik vrstev přeloženou gázu nebo jemné sítko. V lahvích ponechte přibližně 10 cm volného místa, jako budou bobtnat plyny. Je nutné kontrolovat, aby láhev z plynů příliš nenafoukla a nevybuchla.
krok 5 ze 6
Vložte láhev s téměř vařeným kvasem na 2 dny do chladničky, aby se kvašení výrazně zpomalilo. Když uplynou 2 dny, můžete vyzkoušet kvas. Čím déle nápoj zůstane v chladničce, tím bude chutnější, ale neměli byste to příliš přehánět. Po otevření lahve můžete kvas skladovat nejdéle 3 dny.
krok 6 ze 6
Je lepší nepít takový domácí kvas při řízení, protože procento obsahu alkoholu v něm je vyšší než pro kvas z obchodu. Mělo by se také pamatovat na to, že během vaření musí být nádobí a nástroje čisté a pokud možno sterilní, protože pokud se do nápoje dostanou choroboplodné zárodky, bude příliš kyselý.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *