Ovesný kvas bez cukru
0
2995
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
20,1 kcal
Porce
3,5 l.
Čas na vaření
6 dnů
Bílkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
4,4 gr.
Vynikající nápoj z ovsa a medu, který v horkém letním dni uhasí žízeň, je kvas. Příprava zabere pár dní, její trvanlivost je stejná, proto je vhodné ji použít pár dní po přípravě. Místo cukru do nápoje přidáme fruktózu - to je přírodní náhražka ovoce, která je mnohem zdravější než cukr. V kombinaci s medem získáme dokonalou jemnou a bohatou chuť.
Ingredience
Proces vaření
K výrobě kvasu potřebujeme podlouhlý, nevyloupaný oves. Zrna několikrát omyjeme v teplé tekoucí vodě a nalijeme oves do třílitrové nádoby, přidáme 5 polévkových lžic. fruktózy a zalijte studenou filtrovanou vodou. Vzhledem k tomu, že v průběhu infuze bude oves stoupat, musí být ponechán malý prostor až po hrdlo nádoby, takže do 2,5 litrové nádoby nalijte vodu.
Po 5 dnech vypustíme vyluhovanou vodu ze sklenice do dřezu, již ji nebudeme potřebovat. Zbývající oves je naším kváskem pro budoucí kvas. Nalijte čistou filtrovanou vodu do sklenice s ovesem, přidejte zbývající fruktózu a med, dobře promíchejte, přikryjte ubrouskem a nechte nádobu jeden den na teplém místě.
