Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z žitné mouky s kvasnicemi

Kvas z žitné mouky s kvasnicemi

5053

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 25,9 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 6,2 gr.

Obsah

Nic nemůže být chutnější než domácí kvas vyrobený vlastními rukama! Je chutný, zdravý a slouží jako vynikající základ pro domácí okroshku v horkém období. Určitě zkuste vyrobit domácí kvas a už ho nebudete chtít kupovat v obchodě.

Ingredience

Oloupaná žitná mouka 100 g Krystalový cukr 80 gr. Suché droždí 2 - 3 gr. Rozinka 1 hrst Voda 3 l.

Proces vaření

Žitnou mouku nejprve osmažte na suché pánvi, dokud nebude mít charakteristickou krémovou barvu. Udělejte to na mírném ohni za stálého míchání mouky špachtlí.

Když začne mouka zlátnout, pečeně velmi opatrně kontrolujte, aby nepřipálila a nezčernala.

Mouka smažená do uvaření by měla mít přesně stejnou barvu jako na fotografii.

Nalijte mouku z pánve do malé nádoby, hrnku nebo misky a okamžitě přidejte trochu vody. Do směsi přidejte krystalový cukr a metličkou promíchejte.

Pokud nemůžete míchat mouku s vodou, dokud není zcela homogenní šlehačem, porazte směs mixérem.

Směs nalijte do třílitrové nádoby, přidejte nemyté rozinky a přes ramena nádoby natáhněte vodu. Poté vylisované droždí nalijte do nádoby s prázdnou. Sklenici uzavřete víčkem a nechte den kvasit přímo na stole.