Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z mladiny se suchým droždím

Kvas z mladiny se suchým droždím

2590

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 25,4 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 6,4 gr.

Obsah

Kvass je starověký ruský nápoj, který se připravuje různými způsoby. V dnešní době je také velmi populární, zejména v letních vedrech. Doma se dá vyrobit z mladiny, je to viskózní hustá tekutina sladkokyselé chuti, snadno ji najdete v obchodě.

Ingredience

Kvašená mladina (koncentrovaný) 10 polévkových lžic Krystalový cukr 50 gr. Suché droždí 6 gr. Rozinka 50 gr. Voda 3 l.

Proces vaření

Voda pro výrobu kvasu musí být ohřátá na 30 stupňů, jinak kvasinky zemřou.

Do třílitrové nádoby nalijte vodu, přidejte rozinky, cukr, suché droždí a mladinu. Všechny přísady dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a nechte 24 hodin při pokojové teplotě.

Pokud rozinky začaly stoupat ode dna a na povrchu se začaly objevovat malé bublinky, pak kvašení probíhá správně. Po dni napněte kvas dvojitou skládanou gázou a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě.