Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvasnicový kvas s rozinkami

Kvasnicový kvas s rozinkami

4006

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 22,7 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 3 dny

Bílkoviny * 0,3 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

V horkém letním čase chcete uhasit žízeň něčím chutným a aromatickým. Chci se podělit o recept na takový nápoj. Jakmile se oteplí, začnu vyrábět kvasnicový kvas s rozinkami. Recept je na plechovku o objemu 3 litry, ale recept si můžete přizpůsobit sami.

Ingredience

Žitný chléb 250 g Rozinka 1 hrst Krystalový cukr 80 gr. Suché droždí 3 lžičky Voda 3 l.

Proces vaření

Žitný chléb nakrájejte na plátky. Kousky chleba rovnoměrně rozložte na plech, vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních asi 25-30 minut, občas obraťte, aby se nepřipálily.

Vyjměte připravené sušenky z trouby a úplně vychladněte.

Připravte si vroucí vodu předem a poté k ní přidejte požadované množství krystalového cukru. Důkladně promíchejte a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.

Nalijte půl sklenice sladké vody a přidejte do ní požadované množství suchého droždí. Důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Přidejte vychladlé žitné sušenky do hrnce s vodou.

Poté vlijte rozpuštěné droždí a jemně promíchejte. Přikryjte čistým, suchým ručníkem a nechte asi den při pokojové teplotě. Připravte si lahve na kvas. Umyjte je a osušte. Do každé lahve přidejte rozinky. Sceďte svůj domácí kvas přes jemné síto pokryté tenkou tkaninou nebo sceďte přímo přes gázu nebo čistou kuchyňskou utěrku.

Nalijte napjatý kvas do lahví a pevně utáhněte víčka. Nechte asi 2 dny při pokojové teplotě. Když lahve ztvrdnou, znamená to, že kvas je připraven. Hotový kvas vložte do chladničky pro chlazení.