Kvas vyrobený z kvásku z žitné mouky

0
2348
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 21,5 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 24 hodin
Bílkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,2 gr.
Kvas vyrobený z kvásku z žitné mouky

Kvas z kynutého těsta z žitné mouky je nápoj, který miluje mnoho generací. V dnešní době, navzdory velkému množství nápojů, není možné najít kvas, jehož chuť je nám známá již od dětství. To ale není důvod k zoufalství. Tento nápoj lze připravit doma. A k tomu potřebujete minimální sadu přísad. V receptu, který je vám věnován, je množství přísad vypočítáno pro přípravu tří litrů nápoje.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Do suché misky odměříme 150 gramů suchého chlebového kvasu.
krok 2 z 9
Poté ji nalijeme do třílitrové skleněné nádoby, kterou je třeba předem opláchnout jedlou sodou a důkladně opláchnout.
krok 3 z 9
Dalším krokem je naplnění kvasu vroucí vodou, naplnění nádoby do poloviny a nádobu zakryjte víkem. Čekáme pár hodin.
krok 4 z 9
Po dvou hodinách přidejte do sklenice teplou vodu až po ramena. Nalijte cukr do nádoby.
krok 5 z 9
Obsah nádoby důkladně promíchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté nádobu přikryjeme ubrouskem a necháme půl hodiny, aby se výsledná hmota ochladila na 30 stupňů.
krok 6 z 9
Dalším krokem je odeslání žitného kvásku do výsledné hmoty. Znovu vše důkladně promíchejte. Právě díky kvásku začnou ingredience kvasit.
krok 7 z 9
Sklenici znovu přikryjte ubrouskem a nápoj nechte jeden den na parapetu na jižní straně. Pokud je to žádoucí, pro vzhled další vůně lze do výsledné hmoty snížit kůru chleba.
krok 8 z 9
O den později by se na povrchu kvasu měla objevit pěna. Z nápoje navíc začne vyzařovat charakteristické aroma. Nápoj sceďte gázou a poté odešlete do lednice.
krok 9 z 9
Kvass lze podávat u stolu.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *