Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kysané zelí ve sklenici na 1 litr okamžitě

Kysané zelí ve sklenici na 1 litr okamžitě

0
349
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 136,9 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 20 minut.
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 6,7 g
Sacharidy* 36,7 g
* na 100 gr. produkt
Kysané zelí ve sklenici na 1 litr okamžitě
Obsah

Přirozené nakládání zelí vyžaduje čas: proces kvašení musí projít všemi fázemi, aby byl produkt chutný. Co dělat, když chcete křupat kysané zelí, ale nechcete pár dní čekat, až kysané zelí skončí? Pojďme opačně a „urychlíme“ vaření zelí s octem. Tato metoda je horší než klasická metoda, ale umožňuje vařit křupavé šťavnaté zelí v co nejkratším čase.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Hlávku zelí omyjeme, osušíme, odstraníme horní poškozené listy. Výřezy pařezů. Nakrájejte zelí co nejtenčí.
krok 2 z 5
Mrkev omyjeme, osušíme, oloupeme. Kořenovou plodinu nastrouháme.
krok 3 z 5
Zelí a mrkev vložte do vhodné misky (smaltovaná mísa, skleněná nádoba). Promíchejte rukama.
krok 4 z 5
Chcete -li připravit solanku, vložte do hrnce sůl, krystalový cukr, nalijte rostlinný olej, ocet a vodu. Vložíme sporák a přivedeme k varu. Zelí zalijte horkou solankou. Vložte bobkový list a hrášek. Zelí zakryjte plochým talířem vzhůru nohama a nahoře nastavte útlak.
krok 5 z 5
Zelí necháme jeden den pod tlakem ve slaném nálevu při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby bude zelí připraveno k použití. Lze jej pohodlně přenést se solankou do skleněné nádoby a skladovat v chladničce.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *