Nakládaná rajčata v kýblu jako sudová rajčata na zimu

0
797
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 59,7 kcal
Porce 16 l.
Čas na vaření 30 d.
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 14,1 gr.
Nakládaná rajčata v kýblu jako sudová rajčata na zimu

Rajčata s koprem, křenem, pepřem, bobkovým listem a česnekem jsou položena do kbelíku ve vrstvách. Ingredience se nalijí marinádou z vody, soli, cukru, poté se vše uvede do útlaku, zavře se víkem a odešle se do sklepa na kvašení. Ukázalo se, že velmi chutné, šťavnaté rajčata.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Nejprve si připravíme kbelík. Důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, spaříme vroucí vodou a vytřeme do sucha.
krok 2 ze 6
Rajčata také dobře opláchneme pepřem, koprem a křenem a vše usušíme na papírovém ručníku. Pálivou papriku nakrájíme na malé kousky.
krok 3 ze 6
Na dno kbelíku nejprve rozprostřete listy křenu, kopr, pepř, bobkový list, česnek a feferonky. Navrch dejte rajčata, pak další vrstvu listů s kořením. Pokračujte ve střídání vrstev, dokud nám nedojdou přísady. Poslední by měly být křenové listy.
krok 4 ze 6
Vodu ohřejeme v samostatné nádobě, přidáme sůl, krystalový cukr a vaříme, dokud se úplně nerozpustí. Výslednou solankou naplňte rajčata kořením.
krok 5 ze 6
Navrch nainstalujeme dřevěné prkno, které překryjeme gázou nebo jiným bavlněným hadříkem. Kbelík uzavřeme víkem a necháme měsíc při pokojové teplotě. Poté uložíme do sklepa. Veškerá plíseň se nashromáždí na gázě, proto ji čas od času vyměníme.
krok 6 ze 6
Lahodná nakládaná rajčata podáváme ke stolu vychlazená jako předkrm k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *