Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Nakládaná zelená rajčata s hořčicí

Nakládaná zelená rajčata s hořčicí

815

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 44 kcal

Porce 8 l.

Čas na vaření 30 d.

Bílkoviny * 3,4 gr.

Tuky * 6,7 g

Sacharidy* 13,1 gr.

Obsah

Nakládaná rajčata mají kyselou energickou chuť. V tomto receptu bude jako konzervant použita hořčice, díky které jsou rajčata perfektně skladována až do jara a netvoří se na nich plíseň.

Ingredience

Zelená rajčata 4,5 KG Zelenina 60 gr. Česnek 1 PC. Hořčice 2 lžíce Pro maltu: Voda 2 str. Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Vyberte rajčata zhruba stejné velikosti a dobře je omyjte. Zeleninu omyjeme, česnek oloupeme.

Připravte si nádobu na nakládání rajčat, omyjte a osušte. Do dna nádoby nalijte hořčici, poté vytvořte vrstvu ½ dílu zeleného a česneku.

Rajčata pevně položte na zeleninu. Samostatně vařte dva litry vody, přidejte do ní sůl, ochlaďte solanku na 75 stupňů. Rajčata zalijte solankou, nalijte druhou část zelených.