Neapolská Lasagna
0
2444
Kuchyně
italština
Obsah kalorií
154,9 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
100 minut
Bílkoviny *
9,4 gr.
Tuky *
11,4 gr.
Sacharidy*
14,6 gr.
Udělat lasagne takhle je jako namalovat obrázek. Mícháme mnoho barev, odstínů, textur, sledujeme určitou sekvenci, přidáváme poslední dekorativní prvky - voila, kulinářské mistrovské dílo je připraveno! Neapolské lasagne - velmi uspokojivé, bohaté a šťavnaté. Vaření zabere hodně času a stojí za námahu, ale lahodný výsledek za to rozhodně stojí.
Ingredience
Proces vaření
Cibuli, mrkev a papriku oloupeme, omyjeme a nakrájíme na libovolné větší kousky. Zeleninu dáme do mixéru a rozdrtíme na malé kousky. Je důležité včas zastavit a neproměnit zeleninu v pyré. Nalijte dvě lžíce olivového oleje do pánve a položte na sporák. Zatímco se olej zahřívá, nakrájejte slaninu na malé kousky maximálně na centimetr. Do rozpáleného oleje vložíme nakrájenou slaninu a za stálého míchání orestujeme dozlatova. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte pět minut.
Rajčata a kopr opláchněte a osušte. Vložte do mísy mixéru a rozdrťte, dokud nezískáte pyré. Výsledné pyré přidejte k masové omáčce, vložte také majoránku, sůl, oba druhy mletého pepře, promíchejte a duste půl hodiny. Celkově by příprava masové omáčky měla trvat přibližně jednu hodinu. Hotovou omáčku vyjměte ze sporáku a nechte trochu vychladnout a vařte.
Uzené klobásy uvolníme ze skořápky a nakrájíme na plátky silné jeden centimetr. Zelenou petrželku omyjte, osušte a nakrájejte nožem. Oloupejte česnek a protlačte jej lisem. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje, přidejte nakrájené klobásy a pár minut je ze všech stran opečte. Vložte nakrájenou zeleninu a česnek, promíchejte a vařte na střední teplotě další dvě až tři minuty.
Poté dáme na omáčku část uvařených plátků lasagní, aby polovina listů zakryla dno a polovina visela přes boky. Dále na listy položte polovinu masové omáčky a polovinu smažení s klobásami ve formě. Sýr mozzarella nakrájejte na talíře, polovinu z celkového množství položte na smažení. Zakryjte náplň visícími listy lasagní a obraťte je dovnitř. Navrch opět dáme masovou omáčku a nakrájená vařená vejce. Zakryjte zbylými listy lasagní. Rozložte zbytek salámového grilu a zbylou mozzarellu. Nastrouháme parmazán a pokryjeme povrch lasagní vydatnou vrstvou.
Dobrou chuť!