Lasagne s mletým masem a rajčaty

1522

Kuchyně italština

Obsah kalorií 180,2 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 6,9 gr.

Tuky * 9 gr.

Sacharidy* 23,6 gr.

Obsah

Je velmi snadné vyrobit italské lasagne doma, pokud si předem koupíte speciální listy suchého těsta, které se nazývají „Pro lasagne“. Ve skutečnosti toto jídlo není nic jiného než kastrol těsta a dva druhy omáček: masová boloňská omáčka a bešamelová mléčná omáčka. A nenechte se zmást těmito cizími jmény, opakovat omáčky doma není nic těžkého. Možná v italské restauraci budete moci ochutnat ty nejpravdivější lasagne, ale ta, kterou uvaříte podle našeho receptu, nebude o nic horší!

Ingredience

Proces vaření

Připravte boloňskou masovou omáčku. Na pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova. Poté přidejte na stejné místo nasekaný česnek, vše spolu pár minut opékejte. Cibuli a česnek dejte do mísy.

Na stejné pánvi za občasného míchání orestujte mleté maso do poloviny.

Oloupaná a rozmixovaná rajčata přidejte k mletému masu. Přidejte také cibuli, vše promíchejte a orestujte.

Nalijte víno do pánve, přidejte sůl, cukr, koření podle chuti a vše duste na středním ohni, dokud nebude vařené pod pokličkou.

Nakrájejte bazalku a několik stroužků česneku a přidejte do omáčky. Bazalku lze nahradit petrželkou. Odložte masovou omáčku a nechte ji sedět pod pokličkou, zatímco budete dělat jiné věci.

Udělejte bílou bešamelovou omáčku. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme k němu mouku a za občasného míchání vše trochu orestujeme. Do omáčky nalijte tenkým proudem mléko, promíchejte, osolte a okořeňte omáčku podle chuti, poté ji trochu povařte, aby zhoustla.