Lasagne s mořskými plody

Před vařením musí být mořské plody zcela rozmrazeny, opláchnuty a vloženy do cedníku. Přebytečná vlhkost by měla odtékat. Pór omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte ho, dokud není horký. Nakrájený pórek potřeme a na středním ohni pár minut smažíme. Připravené mořské plody namažeme na cibuli, promícháme a smažíme dalších pět minut. Nalijte bílé polosuché víno, podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Míchejte a vařte další dvě až tři minuty - během této doby by se měla část vína odpařit. Pokud se v pánvi nahromadilo příliš mnoho tekutiny, je lepší ji vypustit.

Plátky lasagní připravíme podle pokynů na obalu. Může se jednat o plnohodnotné předvaření nebo jen o krátkodobou úpravu vařící vodou. Abychom se nemýlili s metodou vaření, pečlivě studujeme informace na obalu.

Na přípravu bešamelové omáčky rozpustíme máslo na pánvi nebo v hrnci. Nalijte určené množství mouky a za stálého míchání ji osmahněte do světle hnědé barvy. Nalijte mléko do pánve tenkým proudem, aniž byste přestali zasahovat. Na míchání je vhodné použít metličku - zabrání se tvorbě hrudek. Omáčku vařte dvě až tři minuty, dokud nezhoustne. Na konci vaření přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Sýr mozzarella nakrájíme na tenké plátky.

Namažte formu, ve které se budou lasagne péct, a vyložte první vrstvu listů. Distribuujeme část mořských plodů na plechy a naplníme je částí bešamelové omáčky. Navrch položte plátky mozzarelly.

Skládané vrstvy opět přikryjte pláty těsta. Znovu rozložte mořské plody, smetanovou omáčku a sýr. Umístěte poslední listy lasagní a rozdělte zbývající mořské plody, bešamel a mozzarellu.

Vytvořené lasagne vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na střední úrovni. Pečeme půl hodiny. Povrch lasagní by měl být dobře opečený. Hotové lasagne vytáhneme z trouby a posypeme nasekanými bylinkami.

Podávejte a nakrájejte na porce přímo ve formě.