Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho s lilkem, sladkou paprikou, mrkví

Lecho s lilkem, sladkou paprikou, mrkví

2665

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 41,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Obsah

Pro ty, kteří milují lilek, chci nabídnout jeden z mých oblíbených receptů na lečo z lilku, papriky a mrkve. Miluji tuto zimní svačinku, která rozzáří vaši sváteční oslavu a potěší vás.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience na voňavé lečo. Rajčata, lilky a papriky důkladně omyjte. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupejte a opláchněte česnek a cibuli.

Rajčata rozkrojte napůl, zbavte stopky a nakrájejte mixérem, mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem.

Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka.

Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Lilek nakrájejte na středně velké kostky.

Oloupejte papriku ze semen a jádra a poté nakrájejte na půlkroužky.

Nalijte požadované množství rostlinného oleje do nádoby se silným dnem. Umístěte na střední teplotu. Uspořádejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Občas promíchejte a smažte asi 5-7 minut.

Poté přidejte lilky, papriky, rajčata, krystalový cukr a kuchyňskou sůl. Dobře promíchejte, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 30-35 minut. 10 minut před vařením nalijte ocet a přidejte předem nasekaný česnek, dobře promíchejte.

Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut. Odstraňte horké licho lecho z ohně, opatrně vložte do sterilních sklenic a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček.

Otočte nádoby s lilkem, paprikou a mrkvovým lečem dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece. Poté ochlazené sklenice pestrobarevného občerstvení otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte. Určitě ochutnejte šťavnaté lečo.

Dobrou chuť!