Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Cuketové lečo bez rajčatové pasty

Cuketové lečo bez rajčatové pasty

2676

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 48,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,7 g

Obsah

Lecho se nejčastěji připravuje z papriky plněné rajčaty nebo rajčatovou pastou. Chci nabídnout svůj recept na cuketové lečo bez rajčatové pasty. Tento předkrm je jednou z oblíbených zimních příprav naší rodiny.

Ingredience

Cuketa 1 kg Čerstvá rajčata 1,7 kg Paprika 800 gr. Sůl 1 polévková lžíce Česnek 1 PC. Rostlinný olej 150 ml. Krystalový cukr 100 g Ocetová esence 0,5 lžičky Chilli 1 PC.

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete pro své speciální cuketové občerstvení. Cuketu, rajčata, feferonky a papriky důkladně omyjte. Nechte chvíli zaschnout zeleninu.

Rajčata nakrájíme na několik kousků a nakrájíme stonek.

Oloupejte česnek a opláchněte pod tekoucí vodou. Pálivou papriku oloupeme ze semínek a jádřince. Oloupaný česnek a feferonku poté protáhněte mlýnkem na maso.

Rajčata také nasekejte.

Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce s těžkým dnem, vložte na střední teplotu a přiveďte k varu, snižte teplotu a duste asi 20 minut.

Mezitím si připravte sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Mladou cuketu nakrájejte na plátky silné asi 7 milimetrů. Můžete ukázat fantazii a proměnit kruhy v květiny, ale to je každého osobní věc.

Pokud mají kruhy velký průměr, rozřízněte je na polovinu. Pokud používáte přezrálé cukety, oloupejte je škrabkou na zeleninu a lžící odstraňte semínka.

Oloupejte papriku ze semen a jádra. Oloupanou papriku nakrájejte na nudličky.

Vyberte si způsob krájení zeleniny sami, dělejte, jak se vám líbí. Pro krásnější výsledek zvolte různě barevné papriky.

Připravenou zeleninu vložte do rajčatové omáčky, přidejte požadované množství rostlinného oleje, sůl a krystalový cukr.

Dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Jakmile lečo vře, vařte ho za občasného míchání dalších 35 minut. Doba vaření závisí na velikosti vaší zeleniny. 5 minut před vařením nalijte octovou esenci a důkladně promíchejte.

Horké cuketové lečo opatrně naaranžujte do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky. Obraťte nádoby pomocí chytrého a barevného lecha dnem vzhůru.

Nechejte v této poloze asi jeden den zabalené v teplé dece, dokud úplně nevychladne. Poté ochlazené sklenice s chutnou zeleninovou svačinkou otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.