Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Cuketové lečo bez octa

Cuketové lečo bez octa

2867

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 18,8 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 25 h.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 2,9 gr.

Obsah

Při přípravě lecha je důležité uchovávat jídlo na kousky a neproměňovat předkrm v kaviár. Milovníkům kořeněných pokrmů bude takto připravené lecho opravdu chutnat, ale pikantnost, pokud je to žádoucí, lze upravit snížením množství červené papriky.

Ingredience

Proces vaření

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno

Cuketu omyjte a pokud je zelenina mladá, nakrájejte ji na kostičky spolu se slupkou. Ořízněte kůži zralé zeleninové dřeně a odstraňte jádro a semena.

Rajčata vložte na 2 minuty do vroucí vody, nejprve proveďte mělký řez křížkem a odstraňte slupku. Rajčata nakrájíme na kostičky.

Do 5litrového kastrůlku nalijte olej a na sporáku mírně zahřejte. Vložte do ní papriku, cibuli, česnek a zeleninu zahřejte na mírném ohni. Po varu je za občasného míchání vaříme 15 minut.

Cuketu a rajčata přendejte do kastrůlku, dobře promíchejte. Bobkový list položte na kousky, pepře a koření se solí.

Kus znovu promíchejte a vařte za míchání 20 minut. Připravte si sklenice: omyjte je jedlou sodou a sterilizujte. Víčka vařte 10 minut.

Vložte horké lecho do sklenic a zakryjte víčky. Polotovar vložte do širokého kastrůlku, nalijte do něj horkou (ale ne vroucí) vodu až k věšáku nádoby a vařte 20 minut.