Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho z cukety, papriky a rajčat na zimu

Lecho z cukety, papriky a rajčat na zimu

1689

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 44,6 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Lecho z cukety, papriky a rajčat na zimu

Obsah

Lecho je dobrý způsob, jak uchovat sklizeň cukety na zimu chutnou a rozmanitou. Papriky jsou zde nahrazeny cuketou a samotný pepř se přidává do omáčky. Je to velmi chutné a neobvyklé.

Ingredience

Proces vaření

Cuketu omyjeme a oloupeme.

Cuketu nakrájejte a lžící vydlabejte střed spolu se semínky.

Na pyré omáčku oloupeme cibuli, nakrájíme na velké kousky. Papriky oloupeme ze semínek, dužinu nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme. Rajčata blanšírujte, oloupejte. Chilli papričku oloupeme ze semínek.

Rajčata, cibuli, papriky, chilli a česnek dejte do mísy mixéru a nakrájejte do hladka.

Vložte kastrol na oheň, nalijte asi 4 litry. vodu, osolte a přiveďte k varu. Plechovky omyjte a sterilizujte. Cuketu nakrájejte na velké kostky, ponořte po částech na 2 minuty do vroucí vody, poté vyjměte děrovanou lžící a vložte do sklenic.

Zeleninové pyré smíchejte se solí, cukrem, nalijte do kastrolu se silnými stěnami. Přidejte sladkou červenou papriku, hřebíčkové pupeny a bobkový list. Zapalte, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Nalijte vroucí šťouchanou cuketu do sklenic tak, aby dosáhla na ramena sklenic.

Uzavřete polotovary víčky. Pánev přikryjte ručníkem, vložte do ní sklenice. Nalijte horkou vodu do hrnce, vložte na sporák a přiveďte k varu. Sklenice sterilizujte 15 minut. Sklenice utáhněte šroubovacími uzávěry, otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou. Ochlaďte lecho na pokojovou teplotu.