Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Cuketa, lečo z pepře a rajčat

Cuketa, lečo z pepře a rajčat

6877

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 96,2 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 23,3 gr.

Obsah

Z mnoha receptů na tuto nádhernou přípravu vám nabízíme ten nejchutnější recept na výrobu lecha z cukety, papriky a rajčat. Jeho jedinečná chuť určuje přesně sladěný poměr a množství všech ingrediencí. Na lečo zvolte mladou cuketu a masitá rajčata.

Ingredience

Cuketa 1 kg Paprika 750 gr. Čerstvá rajčata 1,7 kg Česnek (velký) 1 PC. Chilli 1 PC. Krystalový cukr 100 g Sůl 1 polévková lžíce Rostlinný olej 120 ml Ocetová esence 0,5 lžičky

Proces vaření

Veškerou potřebnou zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji sklenici vody. Můžete je otřít do sucha kuchyňskou utěrkou.

Rajčata nakrájejte na libovolné kousky a odstraňte stopky.

Oloupejte česnek a odstraňte semínka z feferonek. V mlýnku na maso se středním roštem nejprve zatočte oloupaný česnek a feferonku.

Poté zkroťte nakrájená rajčata. Rajčatovou hmotu s česnekem a feferonkou přendejte do speciálního kastrůlku na dušení.

Hrnec postavte na mírný oheň a rajčata duste 20 minut od začátku varu.

Sklenice umyjte na lecho a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Vařte víčka. Pohodlné pro přípravu sklenic se šroubovacím uzávěrem.

Zatímco se rajčatová hmota dusí, cuketu krájejte kráječem na zeleninu krásně na kudrnaté kruhy silné až 7-8 mm. Z mladých cuket nemusíte slupky slupovat.

Velké kousky cukety nakrájejte na poloviny. Squashové proužky nevyhazujte, ale rozkrojte na polovinu a přidejte k lechu.

Oloupejte papriky ze semínek a nakrájejte je na tenké proužky silné až 1 cm. Krájení zeleniny můžete změnit podle svého.

Můžete si vzít papriky různých barev, lečo bude vypadat krásnější.

Nakrájené cukety a papriky přendejte do hotové rajčatové omáčky. Nejprve zaberou velký objem, ale při dušení dodají šťávu a usadí se. Do lecha nalijte rostlinný olej a přidejte sůl a cukr.

Na mírném ohni a pod uzavřeným víkem vařte lečo 20 minut od začátku varu. Pokud je zelenina nahrubo nasekaná, prodlužte dobu dušení. Během dušení vařečkou lečo promíchejte. Připravenost pokrmu určete měkkostí zeleniny.

Ke konci vaření nalijte do lecha octovou esenci. Ujistěte se, že ochutnáte lecho a přidáte sůl a cukr podle svého vkusu.

Připravené lečo vložte do sterilních sklenic a zeleninu uzavřete lžičkou, aby ve sklenici nezůstal vzduch. Potom zavřete sklenice víčky, otočte je dnem vzhůru a na jeden den je přikryjte teplou přikrývkou. Přeneste ochlazené lecho na skladovací místo.

Veselé prázdniny!