Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Cuketové lečo s česnekem

Cuketové lečo s česnekem

3609

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 48,1 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 25 h.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,7 g

Obsah

Nejchutnější a nejkrásnější zeleninové lečo, jaké jste kdy uvařili. Pokud vaříte lecho přímo ke stolu, nepřidávejte ocet.

Ingredience

Cuketa (Mladá) 1 kg Čerstvá rajčata 1,7 kg Paprika 0,75 kg Sůl 1 polévková lžíce Česnek 75 gr. Chilli 0,5 ks Rostlinný olej 120 g Krystalový cukr 100 g Ocetová esence 0,5 lžičky

Proces vaření

Zeleninu dobře omyjte, nechte trochu oschnout. Cukety ořízněte, zbavte papriky stonku a semen. S feferonkami opatrně, je lepší je krájet v rukavicích, abyste později od její šťávy nespálili ruce.

Rajčata nakrájejte na plátky, přičemž vyřízněte místo, kde je přichycena stopka.

Česnek a feferonky stočte v mlýnku na maso.

Dále vložte rajčata do mlýnku na maso.

Směs přendejte do hrnce a dejte na střední teplotu. Po varu vaříme na mírném ohni 20 minut za míchání dřevěnou špachtlí.

V tuto chvíli připravte sklenice. Musí být zkontrolovány na čipy a praskliny, omyty sodou a sterilizovány například v mikrovlnné troubě. Chcete -li to provést, naplňte je 100 ml. vody a vložte do sestavy na 3 minuty. V hrnci vařte víčka 10 minut.

Škrabkou na zeleninu vytvořte podél cukety rýhy a nakrájejte na podložky silné 0,7 cm.

Velké kusy nakrájejte na polovinu. Pruhy nakrájené z cukety nakrájejte také na kousky.

Paprika (zelenina různých barev bude vypadat krásně) nakrájená na proužky silné asi 1 cm.

Přeneste proužky pepře do misky.

Cuketu a pepř přendejte do rajského kastrůlku, přidejte sůl, máslo a cukr.

Zeleninu promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 35 minut, dokud suroviny nezměknou. Čas od času sejměte víko a obrobek promíchejte. Ochutnejte lečo, podle potřeby můžete upravit solí, cukrem nebo pepřem. 5 minut před koncem vaření přidejte ocet, promíchejte.

Aniž byste vypnuli teplo, rozložte lecho přes sklenice nahoru a uzavřete víčky. Otočte nádobu na víko a na jeden den přikryjte dekou. Po - odložit na uskladnění.

Dobrou chuť!