Cuketové lečo s červenou řepou
0
1447
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
60 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
100 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
3,4 gr.
Sacharidy*
10,7 g
Chci se podělit o velmi neobvyklý recept na zimní svačinu se zajímavou kombinací ingrediencí - cuketové lečo s červenou řepou. Tento chutný předkrm je ideální jako příloha k masu a rybám. Zajímavý kousek vás překvapí neuvěřitelnou chutí.
Ingredience
Proces vaření
Řepu důkladně omyjte. Vložíme do kastrůlku a zalijeme studenou vodou, na středním plameni přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a dusíme asi 40–60 minut. Doba vaření v tomto případě závisí na velikosti řepy. Vybírejte proto středně velkou řepu. Uvařenou řepu úplně vychladněte a oloupejte. Připravenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle.
Připravte si marinádu. Nalijte pitnou vodu do hlubokého hrnce. Přidejte požadované množství krystalového cukru, kuchyňské soli, rostlinného oleje, octa, bobkového listu, nového koření a černého pepře. Dobře promíchejte a dejte na střední teplotu. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme asi 3–5 minut.
Horkou cuketu s řepou opatrně naaranžujte do sterilních sklenic. Sklenice vložte s jasným aromatickým občerstvením do kastrůlku, jehož dno je pokryto kuchyňskou utěrkou. Sklenice zakryjte sterilními víčky, závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Kastrol se sklenicemi dáme na střední teplotu a přivedeme k varu.
Poté snižte teplo a sklenice sterilizujte asi 10–15 minut, podle jejich objemu. Horké sklenice lecha opatrně vyjměte a zašroubujte sterilními víčky. Otočte plechovky dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece. Poté vychladlé sklenice otočte a přemístěte na tmavé místo, kde je uložíte.
Dobrou chuť!