Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Na zimu lečo z okurky, rajčat a sladké papriky

Na zimu lečo z okurky, rajčat a sladké papriky

3268

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 43,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1,1 gr.

Sacharidy* 10,2 g

Na zimu lečo z okurky, rajčat a sladké papriky

Obsah

V tomto receptu jste pozváni připravit lecho na zimu s přidáním okurek. Okurky pro tuto sklizeň jsou vhodné jak přezrálé, tak i nestandardní. Složení a poměr produktů můžete změnit podle svého vkusu, ale objem soli, cukru a octa nelze změnit, protože poskytují spolehlivé uchování.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata omyjte a nakrájejte na střední kousky, zbavte je stonků. Oloupejte feferonky ze semen. Oloupejte hlavu česneku. Pepř, rajčata a česnek stočte v mlýnku na maso s jemným roštem. Výsledné pyré nalijte do hrnce na dušení lecha.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.

Papriky oloupeme ze semínek, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.

Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a orestujte na ní nastrouhanou mrkev. Poté přeneste nakrájené papriky na pánev a vše duste na mírném ohni 10 minut.

Okurky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Smaženou mrkev a papriku vložte do rajčatového protlaku, poté přidejte nakrájené okurky, množství soli, cukr uvedené v receptu a zbytek oleje.

Kastrol s lechem postavte na vysokou teplotu a vše přiveďte k varu. Poté lečo 30 minut dusíme na mírném ohni. Ke konci vaření nalijte do lecha ocet, promíchejte a zeleninu duste dalších 5 minut. Nalijte horké lecho do předem sterilizovaných sklenic.