Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurkové lečo s cibulí

Okurkové lečo s cibulí

2022

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 40,7 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

Další objev jsem pro sebe udělal mezi zimní přípravou. Chcete -li připravit lecho z okurek s cibulí, můžete použít zarostlé ošklivé okurky a rajčata, které nejsou vhodné pro zavařování. Předkrm z okurky a cibule se ukáže být voňavý a velmi chutný.

Ingredience

Mrkev 350 gr. Čerstvá rajčata 1 kg Okurky 1 kg Cibule 500 gr. Sůl 2 lžíce Rostlinný olej 6 polévkových lžic Stolní ocet 9% 2 lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny potřebné ingredience na lečo z okurky a cibule.

Okurky důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami. Odřízněte konce a poté nakrájejte na kruhy.

Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí studenou vodou, poté nakrájíme na střední kostky.

Mrkev důkladně omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu a poté nastrouhejte na hrubém struhadle.

Rajčata dobře omyjte, nakrájejte na několik kousků a odstraňte stopky.

Připravte si hluboký kastrol, ve kterém budete vařit lečo.

Nakrájenou cibuli, okurky a mrkev dejte do kastrůlku. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 15 minut.

Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v troubě. Plechovky můžete sterilizovat také v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Do zeleniny přidejte nakrájená rajčata, požadované množství rostlinného oleje, krystalový cukr a kuchyňskou sůl. Dobře promíchejte a vařte dalších 15 minut.

Několik minut před vařením nalijte ocet a dobře promíchejte.

Odstraňte horké lecho z ohně.

Svačinu jemně naaranžujte do sterilních sklenic, zašroubujte sterilními víčky nebo srolujte pomocí šicího stroje. Otočte plechovky lecha dnem vzhůru.

Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece. Poté vychladlé sklenice na lečo s okurkou a cibulí otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte. Podávejte lecho jako studenou svačinu.

Dobrou chuť!