Pepřové lečo bez rajčat bez sterilizace
0
1477
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
85,7 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
5 gr.
Sacharidy*
26,3 gr.
Existuje mnoho možností pro vaření lecha. Ale téměř v každém receptu na tento polotovar jsou kromě paprik rajčata nezbytnou přísadou. V tomto receptu doporučujeme používat pouze papriku, bez rajčat a jiné zeleniny. Takové lečo je připraveno dostatečně rychle a není problematické - vynikající možnost konzervace pro využití velké sklizně. Je důležité používat kvalitní, zralé papriky, protože na tom přímo závisí konečná chuť lecha.
Ingredience
Proces vaření
Papriky omyjeme na lecho před kontaminací. Poté každé ovoce podélně rozkrojíme, odstraníme semínka a vykrojíme stopku. Dužinu paprik nechte po opláchnutí oschnout na ručníku. Zatímco suroviny schnou, připravíme marinádu. Za tímto účelem nalijte uvedené množství vody do odměrné pánve, přidejte do ní sůl a krystalový cukr. Směs zahřejte za občasného míchání na sporáku, aby se dosáhlo úplného rozpuštění přísad. Poté přidejte rostlinný olej a ocet. Přiveďte marinádu k varu.
Poté, co marináda uvaří, do ní ponoříme proužky papriky. Vařte pět minut za stálého míchání. Během této doby papriky změknou, uvolní určité množství šťávy - množství marinády se zvýší. Je důležité striktně dodržovat dobu vaření, aby se papriky nevařily, protože jsou příliš měkké a při převaření nejsou tak chutné.
Zakryje se mým roztokem sody a zpracuje se vroucí vodou. To samé děláme s víčky. Vložte papriky do připravených suchých sklenic a chyťte je přímo z pánve pomocí kulinářských kleští nebo vidliček. Nalijte vroucí marinádu do sklenic naplněných paprikou. Plechovky stočíme víčky a otočíme dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost. Polotovary zabalíme do teplé deky a v této poloze je necháme pomalu vychladnout. Po vychladnutí lečo vyjmeme na chladné a tmavé místo, kam ho uložíme.
Dobrou chuť!