Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Pepřové lečo bez octa

Pepřové lečo bez octa

2226

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 67,3 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 11,5 g

Obsah

Dnes si připravíme velmi chutné lečo, které se skládá pouze ze dvou ingrediencí: pepře a rajčat. Tato zelenina se svou chutí skvěle doplňuje. Bobkový list, hřebíček a paprika dodávají chuti lecho příjemné kořeněné tóny. Jako konzervanty použijeme pouze cukr a sůl - úspěšně zdůrazňují chuť zeleniny. Pomocí našeho receptu připravíte vynikající lečo!

Ingredience

Paprika 2,5 KG Čerstvá rajčata 1 kg Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 1,5 lžíce Rostlinný olej 150 ml. Bobkový list 2 ks Kuličky černého pepře 8-10 ks Karafiát 3-4 ks

Proces vaření

Na přípravu lecha jsme vybrali zralá šťavnatá rajčata. Opláchneme je pod tekoucí vodou a dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu uschly. Poté rajčata rozkrojte na polovinu a odstraňte stopky.

Papriku dobře omyjeme, zbavíme stopky, rozkrojíme napůl a odstraníme semínka. Papriky nakrájíme na kousky libovolného tvaru.

Rajčata protlačte mixérem.

Do výsledného rajčatového protlaku přidejte cukr, sůl, bobkový list, pepř a hřebíček, nalijte rostlinný olej. Všechny přísady dobře promíchejte a pánev zapalte. Rajčatovou hmotu přivedeme k varu na středním plameni, snížíme teplotu a dusíme 10 minut.

Po uplynutí času přidejte do rajčatové omáčky nakrájené papriky, promíchejte a vařte lečo dalších 15 minut.

Zatímco se lečo vaří, připravíme si sklenice: opláchneme je jedlou sodou, dobře opláchneme vodou a sterilizujeme způsobem, který je pro vás vhodný.

Hotové horké lečo rozložíme do sterilizovaných sklenic a pevně utáhneme vařenými víčky.

Sklenice obrátíme lečem vzhůru nohama, přikryjeme teplou dekou a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté plechovky vyjmeme na tmavém chladném místě.