Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lečo z pepře a mrkve

Lečo z pepře a mrkve

9444

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 51,7 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,8 g

Obsah

Hlavní složkou lecha je vždy paprika. Pokud ji podusíte s mrkví v rajčatové omáčce, získáte velmi chutnou přípravu na zimu. V tomto receptu je kombinace všech složek velmi úspěšná, takže konečný produkt se ukáže být bohatý a chuťově vyvážený.

Ingredience

Paprika 3 kg Mrkev 500 gr. Cibule 500 gr. Čerstvá rajčata 3 kg Rostlinný olej 250 ml. Stolní ocet 9% 100 ml Sůl 2 lžíce Krystalový cukr 250 g

Proces vaření

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Dále mrkev trochu povařte, za tímto účelem nalijte do mrkve potřebné množství vody, zapalte ji a vařte asi 10 minut.

Rajčata důkladně opláchněte, nahrubo nasekejte a projděte mlýnkem na maso.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Papriky omyjeme a nakrájíme na velké proužky.

Nalijte rajčatovou směs do hrnce, přidejte do ní sůl, krystalový cukr a rostlinný olej. Vše promíchejte, zapalte a přiveďte k varu.

Po varu přidejte k rajčatům mrkev a společně vařte 10 minut. Po chvíli nalijte nakrájenou cibuli na pánev a znovu vařte 10 minut.

Poté do připravované zeleniny přidejte papriku, promíchejte a duste 20 minut po varu. Na samém konci nalijte do lecha ocet.

Horké předkrm rozložíme na připravené sklenice a srolujeme víčka. Lecho ochlaďte dnem vzhůru při pokojové teplotě. Takový polotovar je uložen jak na chladném místě, tak v bytě. Z množství přísad uvedených v receptu se na výstupu získá 6 litrů lecha.