Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho z pepře a rajčat na zimu bez octa

Lecho z pepře a rajčat na zimu bez octa

4291

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 81,4 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 19,6 gr.

Obsah

Lecho z paprik a rajčat na zimu je jednou z mnoha aromatických zimních přípravků, které lze použít jako omáčku k teplým pokrmům. Krásný předkrm se ukáže být jasný a bohatý na chuť. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept. Navrhuji připravit lečo na zimu bez octa.

Ingredience

Čerstvá rajčata 3 kg Česnek 8 zubů. Paprika 10 kusů. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 1,5 lžíce Pepřová směs 1 lžička

Proces vaření

Zralá rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte a odstraňte stopky. Rajčata rozdělte na polovinu. Jednu polovinu nakrájejte co nejmenší. Druhou polovinu nakrájejte na libovolné velké kousky.

Papriky důkladně omyjte a osušte, poté je oloupejte ze semínek a jádřince. Vyberte si způsob krájení papriky sami.

Oloupejte česnek a poté opláchněte. Jemně nasekejte nožem nebo protlačte lisem.

Nakrájená rajčata a nakrájené papriky vložte do kastrolu se silným dnem, dejte na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10–15 minut. Poté přidejte nahrubo nasekaná rajčata, krystalový cukr, kuchyňskou sůl, pepřovou směs a nasekaný česnek. Dusíme asi 30 minut.

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 7-10 minut.

Odstraňte lecho z ohně. Jemně zalijte feferonkou a rajčatovým lechem, pevně zašroubujte šroubovacími uzávěry nebo srolujte sešívacím strojem. Otočte plechovky dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte zcela vychladnout. Poté sklenice ochucené svačiny přesuňte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!