Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Pepřové lečo na zimu s rajčatovou šťávou

Pepřové lečo na zimu s rajčatovou šťávou

4019

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66,9 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 5 gr.

Sacharidy* 11,6 gr.

Pepřové lečo na zimu s rajčatovou šťávou

Obsah

Pepřové lečo s rajčatovou šťávou je vynikající možností přípravy na zimu. Lecho s harmonickou sladkokyselou chutí skvěle slouží jako zeleninová příloha v kombinaci s pokrmy z ryb a masa. Takový předkrm nebude na svátečním stole nadbytečný. Pepřové lečo s rajčatovou šťávou má příjemnou vůni a bohatou chuť.

Ingredience

Paprika 3 kg Rajčatový džus 1,5 l. Sůl 50 gr. Krystalový cukr 250 g Rostlinný olej 250 ml. Stolní ocet 9% 125 ml.

Proces vaření

Nalijte rajskou šťávu do hrnce a dejte ji na mírný oheň. Šťávu vařte, dokud nevaří, pravidelně odstraňujte pěnu, která se objeví.

Papriku důkladně opláchněte, odstraňte stonky vnitřními semínky. Dále nakrájejte ovoce na 4 části (pokud je pepř velký, pak na 8 dílů).

Když rajčatová šťáva vře, přidejte do ní rostlinný olej.

Poté přidejte sůl a krystalový cukr, vše promíchejte. Obsah pánve vařte několik minut, dokud se krystaly sušiny nerozpustí.

Poté je třeba do rajčatové šťávy nalít ocet.

Po opětovném varu přidejte na pánev nakrájenou papriku.

Přiveďte lecho k varu a vařte dalších 15–20 minut. Až budete připraveni, vložte svačinu do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a úplně vychladněte při pokojové teplotě. Je lepší skladovat lecho na chladném místě.