Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Pepřové lečo s jablky

Pepřové lečo s jablky

2173

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 51,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 8,2 gr.

Obsah

Jablka se skvěle hodí k ovoci a zelenině. Přidávají se do kompotů, salátů, džemů a omáček, lze je marinovat celé a rozmačkat z nich. Mnoho zeleninových salátů začíná díky jablkům hrát s novými barvami a chutěmi.

Ingredience

Čerstvá rajčata 4 kg Paprika 1,5 - 2 kg Jablka 5 kusů. Krystalový cukr 5 polévkových lžic Česnek 4 - 5 zubů. Ocetová esence 1 polévková lžíce Sůl chuť Koření (volitelně) chuť

Proces vaření

Rajčata dobře omyjte, osušte a nakrájejte na čtvrtky. Rajčata přendáme do kastrůlku a uvaříme doměkka. Rajčatovou hmotu ochlaďte a protřete ji přes jemné síto.

Rajčatový protlak dejte znovu na oheň, přidejte sůl a cukr. Suché koření zabalte do čisté žínky, svažte a vložte do rajčatové pasty. Vařte 15-25 minut.

Jablka, slupky a semínka omyjte. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte jablka do hrnce k rajčatům.

Papriky omyjeme, oloupeme z příček a semínek, dužinu nakrájíme na tenké proužky. Přeneste zeleninu do hrnce. Přiveďte lecho k varu a vařte 15 minut.

Stroužky česneku protlačte lisem, přidejte do pánve, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Na konci přidejte kyselinu octovou.

Vyjměte sáček s gázou z koření z polotovaru. Horké lečo naaranžujte do sterilizovaných sklenic a srolujte kovovými víčky. Otočte švy dnem vzhůru, zabalte je dekou a nechte úplně vychladnout. Pak mohou být plechovky lecha přeneseny na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!