Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčatové a pepřové lečo bez octa

Rajčatové a pepřové lečo bez octa

1395

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 32,9 kcal

Porce 1,3 l.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 2,4 gr.

Sacharidy* 7,9 gr.

Obsah

Rajčatové a pepřové lecho je delikátní lahodný zeleninový salát bez kyselosti vlastní octu. Tento přípravek může jíst každý, bez výjimky.

Ingredience

Paprika 1,3 kg Čerstvá rajčata 1 kg Cibule 250 g Kuličky černého pepře 3 ks Sůl 20 gr. Voda 2 lžíce Slunečnicový olej 2 - 3 lžíce

Proces vaření

Zeleninu důkladně omyjte a osušte. Papriku, oloupejte příčky a semínka, nakrájejte stonek, dužinu nakrájejte na tenké proužky.

Rajčata nakrájejte na malé plátky, vykrojte místo, kde je stonek přichycen.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Předehřejte pánev, nalijte do ní trochu slunečnicového oleje, cibuli orestujte do měkka.

Všechnu připravenou zeleninu dejte do smaltované pánve, přidejte sůl, černý pepř, zalijte dvěma lžícemi vody, promíchejte. Vložte pánev na oheň, vařte 10 minut od okamžiku varu.

Po upečení by paprika měla zůstat křupavá.

Sklenice umyjte se sodou, sterilizujte je, vařte víčka. Vložte lecho do sklenic, zakryjte je víčky. Na dno hluboké odměrné pánve položte skládaný ručník, položte na něj sklenice, nalijte do pánve vodu tak, aby dosáhla na „ramena“ plechovek. Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 35-40 minut.

Po sterilizaci stočte sklenice, přikryjte je teplou přikrývkou a nechte vychladnout „pod kožichem“. I bez octa je lečo z rajčat a pepře perfektně skladováno na chladném místě.

Dobrou chuť!