Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčatové a pepřové lecho s česnekem

Rajčatové a pepřové lecho s česnekem

5855

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 110,7 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28 gr.

Obsah

Lecho je příprava na zimu, která je mezi hospodyňkami oblíbená. Nejchutnější je vždy příprava, která nevyžaduje velké množství přísad. Tento recept předpokládá použití tří hlavních složek při přípravě lecha - rajčat, papriky a česneku. Jednoduché a vždy chutné!

Ingredience

Paprika 5 kg Čerstvá rajčata 4 kg Česnek 6 zubů. Rostlinný olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 2,5 lžíce Ocetová esence 2 lžíce

Proces vaření

Důkladně omytá rajčata osušte, odstraňte stopky. Pokud dojde k vnějšímu poškození, vyřízněte jej. Dále rozdrťte rajčata mixérem nebo mlýnkem na maso.

Nakrájená rajčata nalijte do hlubokého hrnce.

Papriky omyjeme, zbavíme lusků semen. Papriky nakrájejte na malé proužky. Plátky odešlete na pánev s nakrájenými rajčaty.

Vložíme pánev s obsahem na oheň, přivedeme k varu. Poté přidejte sůl a krystalový cukr, nalijte rostlinný olej. Vše promíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 30 minut. Během této doby pepř přestane být křupavý, ale zachová si svou pružnost.

Stroužky česneku očistíme, protlačíme lisem a přidáme do nádoby s připravovanou zeleninou. Míchejte, vařte 5 minut a vypněte plyn. Poté přidejte octovou esenci, vše důkladně promíchejte.

Lecho rozložíme do sterilizovaných sklenic, utáhneme víčka a otočíme dnem nahoru. Ochlaďte obrobek zabalením do teplého ručníku. Poté ji přesuneme do skladu na tmavém místě, kde není horko. Chutná příprava na zimu je připravena!

Dobrou chuť!