Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajče, pepř a mrkev lecho

Rajče, pepř a mrkev lecho

2754

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 72,6 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 17,9 gr.

Obsah

Skvělým předkrmem, který můžete vždy dostat ze sklepa na hostinu, je lečo z rajčat, paprik a mrkve. Tuto kombinaci zeleniny lze nazvat univerzální, protože někdo rád do své chuti přidá další lecho, například fazole nebo lilek.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata omyjeme. Na každé zelenině udělejte křížový řez, namočte rajčata na 3–4 minuty do vroucí vody, poté je odloupněte, počínaje řezem. Rajčata rozemelte v mixéru a nalijte rajčatovou hmotu do kastrůlku, přidejte sůl, cukr, nové koření a bobkový list, vařte na středním ohni po varu 20-25 minut.

Papriku omyjte, odstraňte stopku, příčky a semínka, dužinu nakrájejte na tenké proužky. Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji na tenké půlkroužky. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Předehřejte pánev, nalijte trochu slunečnicového oleje, nejprve osmažte cibuli, poté k ní přidejte mrkev, zeleninu duste 4-5 minut.

V hrnci na rajčatovou hmotu přeneste smažení zeleniny a nakrájené papriky. Zeleninu promíchejte a na mírném ohni duste 15–20 minut.

Poté do lecha nalijte ocet, promíchejte a pánev stáhněte z ohně. Horké lečo rozetřete na suché sterilizované sklenice a srolujte víčky. Šev ochlaďte na pokojovou teplotu a poté přeneste do chladného sklepa.

Dobrou chuť!