Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Zelené rajče lecho s rajčatovou pastou

Zelené rajče lecho s rajčatovou pastou

1527

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 43,2 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 6,1 gr.

Obsah

Už jste někdy vyzkoušeli lečo ze zelených rajčat? Tento předkrm se vyznačuje neobvyklou sladkou a kyselou chutí. A plátky zelených rajčat zůstávají i po tepelné úpravě husté a křupavé, což dodává tomuto salátu originalitu.

Ingredience

Zelená rajčata 3 kg Mrkev 1,5 KG Cibule 1 kg Paprika 1 kg Rajčatová omáčka (pikantní) 1 l. Slunečnicový olej 0,5 l. Sůl chuť

Proces vaření

Veškerou zeleninu dobře omyjte pod studenou vodou. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.

Zelená rajčata nakrájejte na plátky, nezapomeňte z nich vykrojit stopky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.

Papriku, oloupejte příčky a semínka, dužinu nakrájejte na tenké proužky.

Do hrnce nalijte slunečnicový olej a zahřejte jej na středním ohni. Do hrnce vložte připravenou zeleninu a pikantní rajčatovou pastu. Všechny přísady dobře promíchejte, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 1,5 hodiny. Podle chuti lečo osolte.

Připravte si nádobu na lečo. Sklenice omyjte a sterilizujte, vařte víčka. Uspořádejte horké lečo do sklenic a srolujte je pomocí šicího stroje. Nechte švy při pokojové teplotě úplně vychladnout a poté je přeneste na chladné místo.

Dobrou chuť!