Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho na zimu bez oleje

Lecho na zimu bez oleje

2841

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 75 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 160 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 11,5 g

Obsah

Skvělý způsob zpracování velkého množství rajčat a papriky je uvařit lecho na zimu bez oleje. Delikátní aromatický předkrm vám nezabere mnoho času na vaření. K přípravě obrobku se používá minimální množství přísad.

Ingredience

Čerstvá rajčata 8 kg Krystalový cukr 450 gr. Paprika 4,5 KG Sůl 4,5 lžíce

Proces vaření

Podívejte se na zralá masová rajčata a krásné zralé papriky. Rajčata a papriky důkladně omyjte a osušte. Rajčata rozkrojte na polovinu, odstraňte stopky a poté projděte odšťavňovačem. Můžete také použít mlýnek na maso nebo mixér, ale v tomto případě bude nutné rajčatovou hmotu otřít sítem.

Nakrájená rajčata nalijte do pánve se silným dnem na střední teplotu, snižte teplotu a rajčatovou omáčku za občasného míchání vařte asi hodinu. Poté přidejte požadované množství krystalového cukru a kuchyňské soli. Dobře promíchejte a vařte dalších 30 minut.

Mezitím oloupejte papriky ze semínek a jádřince a poté nakrájejte na 4-6 dílů, podle velikosti, abyste vytvořili plátky. Přestože způsob krájení není kritický, krájejte, jak se vám líbí. Poté ho vložte do rajčatové omáčky.

Vařte dalších 30 minut za občasného míchání. Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Horké předkrmy opatrně poskládejte do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky nebo srolujte pomocí šicího stroje. Obraťte lečo plechovky dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece. Poté ochlazené sklenice s chutnou svačinkou otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!