Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho na zimu recepty si budete olízat prsty

Lecho na zimu recepty si budete olízat prsty

1580

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 51,7 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,8 g

Lecho na zimu recepty si budete olízat prsty

Obsah

Lecho je skvělá příležitost, jak si během chladných zimních večerů vzpomenout na teplé letní dny. Příprava takového pokrmu nebude obtížná ani pro začínající kuchaře. Hlavním tajemstvím úspěchu této přípravy je výběr vysoce kvalitních surovin: čerstvá a zralá zelenina bez známek poškození, stejně jako přísné dodržování pokynů k vaření krok za krokem, které vám budou věnovány.

Ingredience

Paprika 1 kg Čerstvá rajčata 1,1 kg Mrkev 250 g Cibule 250 g Rostlinný olej 50 gr. Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 0,5 lžíce Stolní ocet 9% 2,5 lžíce

Proces vaření

Papriku důkladně omyjeme, odstraníme z ní stopku se semínky a poté nakrájíme na nudličky.

Rajčata omyjeme. V každém ovoci, v oblasti stopky, uděláme řez ve tvaru kříže, poté rajčata zalijeme vroucí vodou a necháme pár minut. Poté rajčata opláchněte studenou vodou. Tento postup pomáhá snadno odloupnout každé ovoce.

Z rajčat odstraňte slupku.

Dalším krokem je rozemletí rajčat na pyré. To lze provést pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.

Oloupanou mrkev potřeme na struhadle, aby vznikla mrkev v korejském stylu.

Nalijte rajčatový protlak do velkého hrnce a pošlete ho do ohně, po deseti minutách posíláme nakrájenou cibuli a mrkev do rajčatového protlaku. Po varu vařte zeleninovou hmotu dvacet minut.

Dalším krokem je poslat nakrájenou papriku, sůl a cukr do celkové hmotnosti. Vše vaříme dvacet minut. Poté nalijte ocet do pánve. Po pěti minutách vyjměte pánev ze sporáku.

Sklenice sterilizujeme. K tomu je třeba je umýt pomocí jedlé sody, důkladně opláchnout a poté pasterizovat nad párou po dobu dvaceti minut. Vařte víčka pět minut.