Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho s lilkem a pepřem

Lecho s lilkem a pepřem

6455

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 44,6 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Obsah

Sklizeň lilku na zimu formou lecha je stále oblíbenější, objevují se různé možnosti jeho přípravy. V tomto receptu se doporučuje vařit lilek s paprikou, i když množství a složení přísad můžete změnit podle svého vkusu. Je důležité, aby zelenina v tomto přípravku byla nakrájena na velké kusy. Když jsou dušené, zachovají si tvar a dodají leču jas, krásu a chuť.

Ingredience

Proces vaření

Lilek dobře omyjte, nakrájejte na velké kousky a vložte do samostatné mísy. Poté je posypte solí, promíchejte a nechte 20 minut odležet.

Oloupejte cibuli a pažitku. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek na plátky. V hrnci se silným dnem zahřejte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné.

Rajčata spařte vroucí vodou, poté studenou vodou a oloupejte je. Přeneste je na restovanou cibuli.

Poté rajčata rozmačkejte vidličkou nebo bramborovou drtí.

Papriky omyjeme, zbavíme stonků a semínek přepážkami a stejným způsobem nakrájíme na velké kousky. Přeneste papriky do hrnce.

Plátky lilku poté vložte do kastrůlku. Zeleninu posypeme paprikou a černým pepřem a přidáme cukr, sůl a olej.

Zeleninovou směs promíchejte. Kastrol se zeleninou dejte na malý oheň a lečo vařte jednu hodinu, aniž byste pánev zakryli pokličkou. Lecho pravidelně promíchávejte.

Horké lecho vložte do sterilních sklenic.

Poté zavařte sklenice s vařenými víčky, otočte a přikryjte teplou přikrývkou. Vychladlé lečo s lilkem a pepřem přendejte do skladiště pro zimní přípravu.

Jezte pro své zdraví!