Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho s fazolemi na zimu

Lecho s fazolemi na zimu

1430

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66,9 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 14 hod.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 9 gr.

Obsah

Fazole jsou v dokonalé harmonii se zeleninou. Takový přípravek můžete podávat jako nezávislou svačinu ke svačině, doplnit ho jakýmikoli přílohami nebo použít jako dresink do polévek.

Ingredience

Paprika 2 kg Čerstvá rajčata 1 kg Fazole 500 gr. Sůl 50 gr. Krystalový cukr 100 g Česnek 1 PC. Kyselina citronová 1 lžička Rostlinný olej 250 ml.

Proces vaření

Fazole je třeba předem umýt a namočit do studené vody na 6 hodin nebo přes noc. Vařte do poloviny vaření (15–20 minut) a sceďte cedníkem.

Umyjte zeleninu. Nakrájejte rajčata na bramborovou kaši. Oloupejte pepř vykrojením stopky a odstraněním semínek a nakrájejte na proužky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte česnek.

Předehřejte velký kastrol a přidejte do něj olej, zahřejte. Přeneste cibuli do nádoby a za stálého míchání smažte 7 minut, dokud nebude na mírném ohni průhledná.

Do kastrůlku dejte rajský protlak a pepř, promíchejte a po uvaření hmoty za občasného míchání povařte 5 minut.

Fazole dejte do kastrůlku, nasypte do nich sůl a cukr a promíchejte. Poté, co obrobek vře, stáhněte plamen na minimum a za stálého míchání vařte 60 minut.

10 minut před koncem vaření přidejte do vývaru nasekaný česnek, citron, dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po stanovenou dobu.

Přeneste horké lecho do sklenic na vrchol a uzavřete. Banky musí být suché a sterilní. Sklenice přikryjte teplou přikrývkou a nechte pomalu vychladnout v místnosti (nejméně 6 hodin).

Dobrou chuť!