Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lecho s cibulí na zimu

Lecho s cibulí na zimu

3558

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 58,5 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 10,1 gr.

Milujete lecho tak, jak ho milujeme my ?! Šťavnaté kousky sladké papriky v rajčatové omáčce s cibulí - co může být lepší! Množství rostlinného oleje si můžete upravit sami: pokud chcete, aby lečo bylo lehčí, klidně přidejte polovinu normy, na chuť a trvanlivost lecha to vliv mít nebude. Ocet, bobkové listy a koření dodávají lechu příjemnou pikantní chuť a dotvářejí jeho úžasnou chuť. Jsme si jisti, že nezůstanete lhostejní!

Ingredience

Cibule 1 kg Paprika 3 kg Čerstvá rajčata 2 kg Sůl 2 lžíce Krystalový cukr 1,5 lžíce Rostlinný olej 1,5 lžíce Stolní ocet 9% 150 ml. Bobkový list 2 - 3 ks

Proces vaření

Papriku omyjeme, dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu zaschla. Poté každou papriku rozkrojíme na polovinu, odstraníme stopku a semínka. Papriku nakrájejte na tenké půlkroužky.

Cibuli oloupeme, opláchneme a namočíme na 10-15 minut do studené vody, aby nedráždila oči. Poté nakrájejte cibuli na tenké kroužky, pokud je cibule velká - na půlkroužky.

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, položíme na bavlněný ručník, aby trochu uschly. Poté rajčata rozkrojte na polovinu a odstraňte stopku. Rajčata rozemeleme v bramborové kaši pomocí mixéru.

Nakrájená rajčata dejte do kastrůlku, zahřejte na mírném ohni a přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přidejte bobkové listy, rostlinný olej, cukr a sůl, položte nakrájenou papriku, dobře promíchejte a vařte 10 minut.

Po uplynutí času přidejte na lečo nakrájenou cibuli, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Poté do lecha přidejte ocet, promíchejte a nechte lecho vařit 5-7 minut, poté ho stáhneme z ohně. Horké lečo rozložíme na předem sterilizované sklenice a utáhneme vařenými víčky. Sklenice s lechem necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou, poté je uložíme na chladné tmavé místo, kde je uložíme.