Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sýrový koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě

Sýrový koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě

0
3338
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 188,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 11,9 gr.
Sacharidy* 26,7 g
* na 100 gr. produkt
Sýrový koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě
Obsah

Dort z kvasnicového těsta se sýrem trochu připomíná khachapuri a pizzu a svěží chléb pita a ve skutečnosti je variantou vydatné pekárny s občerstvením. Může být použit místo chleba, ale také podáván samostatně s čajem nebo kávou. Na plnění je vhodný jakýkoli sýr. Takový koláč je obzvláště dobrý se suluguni. Po vychladnutí zůstane produkt měkký a chutný. Zahřátí v mikrovlnné troubě pomůže obnovit sýrovou náplň šťavnatost a plasticitu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Ihned připravíme těsto na těsto. Za tímto účelem nalijte do misky čtyři polévkové lžíce teplého mléka, přidejte suché droždí a také sůl a krystalový cukr v uvedeném množství. Vše důkladně promíchejte a nechte na teplém místě deset minut aktivovat kvásek.
krok 2 z 8
Zatímco těsto dozrává, dejte do samostatné mísy měkké máslo. Vejce na ni rozbijeme a vše společně rozetřeme do hladka. Poté zalijte zbylým teplým mlékem, promíchejte. Přidejte sladěné těsto, znovu promíchejte. Po částech vsypeme prosátou mouku a uhněteme měkké, nelepivé těsto.
krok 3 z 8
Uhněteme do hladka, stočíme do koule, vložíme do hluboké mísy, utáhneme potravinovou fólií a dáme na hodinu a půl na teplé místo kynout.
krok 4 z 8
Na přípravu náplně tři sýry na hrubém struhadle. Rozdělené těsto rozdělíme na dvě stejné části. Každý díl zakulaťte do koule a na pomoučené ploše rozválte na tenký koláč.
krok 5 z 8
Doprostřed dortu dáme náplň - strouhaný sýr. Současně si necháme trochu sýrových hoblin na posypání povrchu koláčů.
krok 6 z 8
Zvedněte volné okraje dortu, dejte ho dohromady přes náplň a prsty pevně sevřete. Výsledný „pytlík“ otočte, lehce přitlačte dlaněmi a navíc rozválte válečkem, aby byl dort rovnoměrnější a rovnější. Totéž děláme s druhou částí testu.
krok 7 z 8
Střed vycpaných koláčů mírně prohloubte stlačením dlaně. Vajíčko dobře protřepejte společně se zakysanou smetanou v samostatné misce a vzniklou směsí namažte prohlubeň na koláče. Vlhký povrch posypte levým strouhaným sýrem.
krok 8 z 8
Plech vymažte rostlinným olejem nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Přeneseme do něj koláče a necháme je před pečením patnáct až dvacet minut kynout. Poté dáme plech do trouby již předehřátý na 180 stupňů a výrobky pečeme dvacet až dvacet pět minut. Hotové koláče vyjmeme z trouby, přeneseme na servírovací talíř a pro šťavnatost je potřeme máslem. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *