Tortilly v mléce se sýrem a bylinkami
0
980
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
196,5 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
11,1 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
27,3 gr.
Těsto na tortilly uhněteme v mléce s přidáním droždí. Klasické dlouhodobé ověřování ale není nutné. Zatímco připravujeme náplň, hmota na teplém místě mírně stoupne a to už bude stačit na to, aby se začaly tvarovat koláče a smažit je. Důležitou podmínkou je, že kvasinky musí být vysoce kvalitní a testované. Hotové tortilly se získávají s porézní lehkou drobenkou, zlatohnědou kůrkou a šťavnatou táhnoucí se tvarohovou náplní. Nezapomeňte do náplně přidat zeleninu - nic jiného nedává této charakteristické zelené svěžesti, pikantní vůni a zvláštní chuťové nuance.
Ingredience
Proces vaření
Těsto připravte okamžitě. Chcete -li to provést, vložte do misky mléko a zahřejte ho, dokud není teplé. Namočte droždí do mléka, přidejte krystalový cukr a sůl. Důkladně promíchejte, aby se vše rozpustilo a získala se homogenní kapalina. Po částech nalijte prosátou mouku a hnětte těsto. Sledování konzistence: hotové těsto by mělo být měkké, poddajné, ale dostatečně pružné, aby se neroztékalo a dobře drželo tvar. Těsto dejte do mísy a dejte na teplé místo. V této fázi je vhodné použít teplou troubu. Mezitím těsto „odpočívá“, přistoupíme k přípravě náplně.
Zahřejte pánev na sporáku, dokud nebude horká. Teplota desky je středně nízká. Není nutné přidávat olej na smažení, protože se jedná o horký suchý povrch. Postupně potíráme připravené tortilly a smažíme je z obou stran dozlatova. Tortilly se smaží poměrně rychle, takže je důležité nenechat se vyrušit z procesu, aby se produkty nepřipálily. Hotové koláče vyjměte z pánve a přendejte na servírovací talíř. Okamžitě je namažeme máslem. Ke stolu podáváme teplé koláče.
Dobrou chuť!