Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sýrové koláče bez droždí v troubě

Sýrové koláče bez droždí v troubě

0
1184
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 188,2 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 15 minut.
Bílkoviny * 16,8 g
Tuky * 12,4 gr.
Sacharidy* 20,9 g
* na 100 gr. produkt
Sýrové koláče bez droždí v troubě

Pikantní flatbread recept pro milovníky sýrů. Výrobky jsou po okrajích lehké a křupavé. Při hnětení těsta věnujeme zvláštní pozornost šlehání bílků z vajec - to poskytne vzdušnou texturu a nádheru koláčů. Při pečení je důležité dostat výrobky včas: jejich povrch by měl být světle zlatý, v žádném případě tmavý. Takové koláče jsou ideální pro boršč, vývary a jiná tekutá jídla.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Na přípravu těsta vetřete tvrdý sýr na hrubém struhadle do široké mísy. Podle chuti osolte a pro chuť přidejte směs mleté ​​papriky. Můžete také dát jakékoli aromatické bylinky: tymián, rozmarýn, kopr - podle osobních preferencí.
krok 2 z 12
Na hobliny sýra s kořením prosejte pšeničnou mouku.
krok 3 z 12
Rukama smícháme suché přísady, aby bylo vše mezi sebou dobře rozloženo.
krok 4 z 12
Vejce rozbijeme jedno po druhém a oddělíme bílky od žloutků.
krok 5 z 12
Žloutky dejte do misky a dobře protřepejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu.
krok 6 z 12
Bílé vložíme do odměrné šlehací nádoby. Začínáme pracovat jako míchačka při nízkých otáčkách a postupně otáčky zvyšujeme. Dosáhneme husté, stabilní pěny, kterou za metličkou necháváme vrcholy.
krok 7 z 12
Nalijte žloutkovou hmotu do výsledné proteinové pěny, jemně promíchejte.
krok 8 z 12
Poté po částech nalijte hoblinky sýra s moukou do směsi žloutku a bílkovin. Vše smíchejte krouživými pohyby.
krok 9 z 12
Ukazuje se poměrně tenké vzdušné těsto se sýrovým rámem.
krok 10 z 12
Troubu předehřejte na teplotu 220 stupňů. Plech vymažte rostlinným olejem nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Pomocí lžíce rozetřete na těsto porce těsta se sýrem a vytvořte malé koláče. Dali jsme je od sebe na vzdálenost, protože při pečení se výrobky šíří a zvětšují.
krok 11 z 12
Plech s tortillami položíme na střední úroveň již horké trouby a pečeme je dvanáct až patnáct minut. Povrch bude krásně opečený a koláče začnou vydávat chutnou vůni bohatou na sýr.
krok 12 z 12
Hotové koláče vyjmeme z trouby, přeneseme z plechu na servírovací talíř. Pro šťavnatost můžete povrch navíc namazat máslem. Podávejte teplé nebo studené.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *