Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Citronový mascarpone tvarohový koláč nepečený

Citronový mascarpone tvarohový koláč nepečený

1227

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 261,6 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 7 hod.

Bílkoviny * 16,5 g

Tuky * 16,6 gr.

Sacharidy* 22,8 g

Citronový mascarpone tvarohový koláč nepečený

Obsah

Podle navrhovaného receptu můžete udělat skvělý dezert - citronový tvarohový koláč s mascarpone. Je vařený bez pečení, je jemný a lehký. Důležitým bodem při jeho přípravě je správné šlehání mascarpone a postupné ochlazování dezertu.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve připravte kůru pro tento dezert. V samostatné nádobě rozpustíme máslo.

Pomocí mixéru rozemelte sušenky na drobky.

Rozdrcené sušenky spojte s rozpuštěným máslem a dobře promíchejte.

Vložte tuto hmotu do oddělitelné cukrářské formy a dobře ji utěsněte jakýmkoli zařízením.

Cukrový sirup uvařte z množství vody a cukru uvedeného v receptu.

V samostatné misce rozšlehejte žloutky. Zatímco je šleháte, nalijte do žloutků cukrový sirup.

Tuto hmotu šlehejte, dokud nevychladne, nezvětší se a nezvětší.

Práškovou želatinu rozpustíme ve vodě.

Do samostatné mísy, nejlépe hluboké, vložte mascarpone a přidejte do ní kůru a šťávu z jednoho citronu.

Mascarpone s citronem vyšlehejte mixérem na nejnižší otáčky. Poté do něj přeneste žloutkovou hmotu, rozpuštěnou želatinu a znovu šlehejte, dokud nebude nadýchaná.

400 ml smetany ušlehejte v samostatné misce, jen to nepřehánějte, jinak získáte tvaroh.

Přeneste šlehačku do hmoty a jemně promíchejte stěrkou.

Přeneste připravenou náplň do drcené sušenkové kůry. Formu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 6 hodin do chladničky, aby citronový mascarpone cheesecake „vyzrál“ a dobře ztvrdl.