Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Oblíbená adžika z nemilovaných cuket

Oblíbená adžika z nemilovaných cuket

931

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 53,2 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,4 gr.

Sacharidy* 12,6 gr.

Obsah

Dřeň Adjika bude skvělým doplňkem masitých pokrmů a ryb; lze jej použít k výrobě lahodných sendvičů s bílým nebo černým chlebem. Díky červenému pálivému pepři ve svém složení má adjika bohatou štiplavou chuť.

Ingredience

Proces vaření

Umyjte zeleninu a bylinky. Oloupejte mrkev. Z jablek odřízněte slupku a odstraňte jádřinec se semínky. Cibuli a česnek oloupeme. Z papriky odstraňte přepážky a semínka. Pokud jsou cukety velké, měly by být také oloupány a odstraněny semena.

Cuketu, zvonek a feferonky, jablka, mrkev protáhněte mlýnkem na maso. Přeneste zeleninovou směs do kastrůlku, zahřejte na mírném ohni a vařte jednu hodinu od okamžiku varu.

Zeleninu najemno nasekejte nožem, stroužky česneku protlačte lisem. Po hodině přidejte tyto přísady do adžiky, promíchejte a vařte 10–15 minut.

Poté přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej a ocet. Obsah pánve dobře promíchejte, vypněte teplo a rozprostřete adjiku do suchých sterilizovaných sklenic, pevně utáhněte šroubovacím víčkem nebo kovová víčka stočte pomocí šicího stroje.

Otočte sklenice s cuketou adjika dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této poloze, dokud úplně nevychladnou. Poté švy odstraňte na tmavém a chladném místě.

Dobrou chuť!