Klasické kefírové muffiny
0
1639
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
287,7 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
7,8 g
Sacharidy*
61,7 g
Kefír je ideální na pečení muffinů. Zvláště pokud se nejedná o první čerstvost, ale již se blíží konec své trvanlivosti. Těsto na kyselém kefíru se ukáže být jemné a drobivé, samozřejmě, pokud budete také sledovat složení a poměry zbývajících přísad. Podrobný seznam přísad pro tento recept a níže uvedené podrobné fotografie nedovolí ani začínajícím kuchařům udělat chybu.
Ingredience
Proces vaření
Příprava tekuté složky těsta na muffiny. Chcete -li to provést, rozbijte vejce do misky a smíchejte je s krystalovým cukrem. Směs šlehejte mixérem, dokud nezískáte hustou světlou pěnu. Metla bude trvat přibližně tři až čtyři minuty. Poté rozpusťte máslo do tekutého stavu a vlijte ho tenkým proudem do pěny z vaječného cukru, aniž byste přestali šlehat. Poté do tekuté hmoty přidáme kefír, také naléváme tenkým proudem a současně pracujeme s mixérem.
Formy na pečení lze použít jak silikonové, tak kovové. Silikonové formy nevyžadují na rozdíl od kovových forem mazání. Alternativně můžete použít papírové muffinové kapsle umístěním do jakéhokoli typu tvaru. V takových papírových koších muffiny vypadají velmi atraktivně a také dobře snášejí skladování a přepravu. Připravené těsto vyskládejte do forem. Neplňte formy do více než dvou třetin cesty, protože těsto během pečení přibývá.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů a budoucí muffiny nastavte na průměrnou úroveň. Výrobky pečeme dvacet pět minut. Může to trvat trochu více nebo méně času - hodně záleží na konkrétní troubě a velikosti forem. Hotové muffiny by měly dobře kynout a znatelně hnědnout. Vyjmeme je z trouby, vyjmeme z forem (nevyjímáme papírové kapsle) a zcela vychladneme. Před podáváním povrch lehce poprášte moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!