Kefírové muffiny s bobulemi
0
2025
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
282,8 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
35 minut
Bílkoviny *
6 gr.
Tuky *
9,9 gr.
Sacharidy*
67,8 g
Velmi jemné a šťavnaté muffiny. Těsto se právě taví v ústech! Je to proto, že ve směsi je zahrnuto máslo a hnětení se provádí aktivním šleháním. To je pro výrobu muffinů poněkud netypické, protože těsto na ně se obvykle míchá ručně a bez zbytečných pohybů. Ale v tomto případě stačí přidat drobek koláčů vzduch, protože je to jeho porézní jemná struktura, která může dostatečně zdůraznit čerstvou šťavnatost bobulové náplně. Bobule, mimochodem, lze použít čerstvé i zmrazené.
Ingredience
Proces vaření
Zapékací misku namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Pokud se používají silikonové formy, není nutné žádné mazání. Můžete také použít koše na papírové kapsle umístěním do forem jakékoli vhodné velikosti. Není nutné je mazat. Formy plníme těstem do poloviny objemu. Poté na těsto klademe bobule. Pokud se používají zmrazené suroviny, nemusí být předem rozmrazovány. Není třeba dávat příliš mnoho náplně, bude stačit lžička bobulí na jeden muffin. Bobule pokryjeme malou vrstvou těsta: je třeba mít na paměti, že výrobky se během pečení stále zvětší asi o čtvrtinu velikosti.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Formy s těstem nastavte na střední úroveň a pečte asi půl hodiny. Když jsou muffiny pokryty výraznou zlatohnědou krustou, můžeme předpokládat, že jsou hotové. Připravenost těsta můžete také zkontrolovat párátkem tak, že ho přilepíte doprostřed jednoho z košíčků. Pokud párátko vyjde bez stop mokré drti, pak jsou výrobky připraveny. Muffiny vyjmeme z trouby, vyjmeme z forem a úplně vychladneme. Upečené před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!