Muffiny s borůvkami na kefíru

Nezapomeňte pečlivě zvážit své volby borůvek. Pokud je jeho vůně kyselá, bobule se již začaly zhoršovat. Důrazně se nedoporučuje používat takový výrobek k vaření. Do muffinů můžete přidat i mražené borůvky, nicméně chuť s nimi nebude tak zářivá a intenzivní. Roztřiďte borůvky a odstraňte zkažené ovoce. Přeneste bobule do hluboké mísy a zalijte vodou. Na povrch by měly vyplavat různé úlomky, které by se mohly ztratit mezi borůvkami. Můžete jej odstranit kusem odpadního hadříku. Poté vyměňte vodu a nechte v ní borůvky zhruba 15–20 minut. Jakmile vyprší čas, bobule několikrát opláchněte. Na stůl položte papírové ručníky. Na ně položte borůvky. Ručníky absorbují veškerou přebytečnou vlhkost z borůvkového povrchu.

Vejce rozbijte na malý, ale hluboký talíř. Přidejte kefír. Můžete jej také nahradit mlékem s jakýmkoli obsahem tuku. Do nádoby nalijte rostlinný olej, můžete jej nahradit máslem. Směs jemně promíchejte mixérem. Pokud to neskončí ve vaší kuchyni, použijte metličku. V důsledku toho byste měli získat homogenní hmotu.

Mouku je třeba prosít sítem. Doporučuje se to provést několikrát. Díky tomuto kroku bude vaše pečivo nadýchané a měkké a samotné těsto bude porézní a vzdušné. Síto také nedovolí, aby se do muffinů dostaly různé nečistoty, které mohou skončit mezi moukou. Do mouky přidejte prášek do pečiva a krystalový cukr. Směs dobře promíchejte. Poté přidejte vanilkový cukr. Dodá vašemu pečivu velmi příjemnou vůni, která okamžitě probudí vaši chuť k jídlu. Vše znovu promíchejte.

Začněte postupně přidávat suchou směs do hmoty kefíru, vajec a másla. Nejlepší je to provést v několika krocích. Po každém přidání těsto pořádně promíchejte. Nejlepší způsob, jak to udělat, je lžíce. Výsledné těsto by mělo být hladké a ne příliš husté. Přidejte k tomu suché borůvky. Těsto jemně promíchejte zadní částí lžíce. To bobule rozhodně nerozdrtí.

Nyní potřebujeme pekáč. Nejlepší je použít silikonový, protože nemusí být mazán a dobře se uvolňuje z muffinů. Pokud však neskončí ve vaší kuchyni, můžete použít jiný tvar. Naplňte formu těstem. Vložte do trouby, kterou musíte předehřát na 180 stupňů. Vaření muffinů bude trvat asi 30-35 minut. Můžete je zkontrolovat běžným párátkem. Nezanechá na povrchu muffinu znatelné stopy.Když jsou plně uvařené, na jejich povrchu se objeví zlatá krusta. Poté budete muset troubu vypnout.

Hotové borůvkové muffiny přendejte na talíř. Necháme je mírně vychladnout. Poté je můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo čerstvými bobulemi. Tento dezert si mohou vychutnat dospělí i malí členové vaší rodiny. Začněte vařit!