Maliny v cukrovém sirupu na zimu
0
712
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
289,3 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,7 g
Sacharidy*
70,4 g
Maliny samy o sobě jsou velmi jemné a je velmi obtížné udržet jejich strukturu neporušenou během tepelného zpracování, ale jejich vaření v cukrovém sirupu umožňuje, aby bobule zůstaly nedotčené. Pro takovou sklizeň jsou vybrány dobré čisté bobule, aby je nemyly a nevařily okamžitě, jinak se maliny z vody rychle změní na kaši. Velké množství malin se nevaří okamžitě, ale pouze po částech. Aby byla zachována jasná barva, přidá se do tohoto polotovaru citrónová šťáva nebo kyselina citrónová, která bude také konzervačním prostředkem. Hustotu džemu lze zvýšit prodloužením doby vaření, ale je to volitelné.
Ingredience
Proces vaření
Po uplynutí doby vaření nalijte maliny v sirupu do předem sterilizovaných sklenic a ihned je hermeticky uzavřete vařenými víčky. Poté nasadíme plechovky na víčka, přikryjeme hustou utěrkou a po úplném vychladnutí je přeneseme do skladu na tmavém a chladném místě: sklep nebo sklep. Maliny v cukrovém sirupu vydrží rok dobře.
Veselé a chutné přípravy!