Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Horké solené okurky

Horké solené okurky

3223

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 42,9 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 25 h.

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 10,6 gr.

Obsah

Když domácí okurky začnou aktivně růst ve vlastní letní chatě, chci něco rychle uvařit, aby se nezhoršily. Oblíbeným receptem na domácí zeleninu jsou slané okurky vařené s horkým solením.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny požadované ingredience. Připravte si nádobu, ve které budete solit okurky. Nejčastěji beru třílitrovou nádobu, pro mě je to pohodlný způsob. Nádobu dobře omyjte v teplé vodě se sodou a poté sterilizujte ve vodní lázni. Vyberte velikost okurky, která se dobře hodí do nádoby.

Připravte solanku. Nalijte požadované množství vody do hrnce se silným dnem a pánev zapalte. Přiveďte k varu a poté přidejte požadované množství krystalového cukru, kuchyňské soli a černého pepře.

Listy křenu, černého rybízu a třešní, stejně jako koprové deštníky opláchněte pod tekoucí vodou a poté setřeste přebytečnou vlhkost. Asi třetinu připravené zeleně položte na dno sterilní nádoby.

Poté rozložte řadu okurek. Znovu dejte bylinky a listy, stejně jako oloupaný česnek, předem oloupaný a omytý ve studené vodě.

Střídavě mezi okurkami a bylinkami úplně naplňte sklenici. A pak jemně naplňte horkou solankou.

Po nalití vroucí vody zavřete nádobu nylonovým víčkem. Sklenici okurek nechte jeden den při pokojové teplotě, na místě, kam sluneční paprsky nespadají. Po uplynutí času přemístěte nádobu s lehce osolenými okurkami do chladničky pro chlazení a následné skladování.

Podávejte aromatické křupavé lehce osolené okurky na talíři k vašim oblíbeným pokrmům. Mírně osolené okurky skladujte v chladničce nebo na jiném chladném místě.

Dobrou chuť!