Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lehce solené okurky za hodinu

Lehce solené okurky za hodinu

2482

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 95,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 23,5 g

Obsah

Kopr, česnek a správný poměr soli a cukru - to je vše, co potřebujete k výrobě slaných okurek, které vás za hodinu potěší vůní a charakteristickým křupáním. Okurky musí být zvoleny malé velikosti a konce musí být odříznuty - to zajistí rovnoměrný a rychlý proces moření.

Ingredience

Okurky 1 kg Krystalový cukr 20 gr. Sůl 50 gr. Česnek 2 - 3 klíny Kopr 1 balíček Mletá červená paprika 1 - 2 gr.

Proces vaření

Velikost okurek pro rychlé nakládání by měla být přibližně stejná. Je lepší vybrat mladé ovoce s pupínky. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

Odřízněte konce, abyste předešli hořkosti a rychlému solení.

Smíchejte sůl a cukr v samostatné malé misce.

Pepřové kuličky rozdrťte plochou stranou nože.

Oloupejte stroužky česneku a protlačte lisem.

Svazek kopru omyjeme, osušíme a najemno nasekáme.

Každou okurku napíchneme vidličkou a vložíme do plastového sáčku vhodné velikosti.

Vložte do sáčku směs soli a cukru, nasekaný kopr, drcený pepř a nasekaný česnek. Nahoře vak pevně zavažte.

Vezmeme balíček do ruky a energicky, ale jemně jím zatřeseme. Je důležité, aby se koření rozptýlilo po celém sáčku a rozložilo se po povrchu okurek. Poté sáček položíme na teplé místo: například na slunný parapet.